雞內金為雉科雞的干燥沙囊內壁。味甘，性平。歸脾、胃、小腸、膀胱經。健胃消食，澀精止遺，通淋化石。用于食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精，石淋澀痛，膽脹脅痛。

雞內金為常用中藥，其名在明代以前本草并沒有明確記述。始載于《神農本草經》丹雄雞項下，名為“肶胵裡黃皮”且未附功能。至明代李時珍著《本草綱目》雞項下附以“膍胵里黃皮”之名（一名雞內金），解釋謂：“膍胵，雞肫也。近人諱之，呼肫內黃皮為雞內金。”后人們逐漸以雞內金稱之。

張錫純在《醫學衷中參西錄》中講，雞內金“為健補脾胃之妙品，脾胃健壯，益能運化藥力以消積也。”這其中有兩層含義。一是說，雞內金是常用的消食化積藥，歷代醫家多有用雞內金治療小兒疳積的醫案，正是因為其消積功效強，較焦三仙更勝一籌，能消除頑固的食積。對于脾胃虛弱的人，服用雞內金有很好的提振食欲的作用。

雞內金全年均可采收，一般春季前后尤多。由于各地環境、飼料等條件不同，雞內金的質地稍有差異。我國北方各省所產雞內金多質厚而重，江西產品質薄而輕，老的雞內金金色微黑。以個大、色黃、完整、潔凈者為佳。

雞內金食療方推薦

一、雞內金山藥粥

原料：雞內金6克、山藥50克、粳米50克。

做法：雞內金烘干研末，粳米加山藥煮粥至熟后加雞內金末，稍沸即成。

功效：補脾健胃，消食止瀉。

二、雞內金蒸雞蛋

原料：雞內金粉2克，雞蛋3枚，鹽、蔥花少許。

做法：碗中打入3枚雞蛋，將雞蛋均勻打散，加入雞內金粉、適量鹽及水，將其均勻混合，撇沫。蓋上保鮮膜，上鍋蒸約10分鐘，撒上蔥花點綴，即可食用。

功效：消食健胃。

三、益脾餅

原料：紅棗250克、雞內金15克、白術10克、干姜10克、面粉500克。

做法：先將白術、干姜、紅棗一同煎煮，紅棗煮熟去核后壓泥，留取藥汁；其次將雞內金研磨成細粉；再將雞內金粉、棗泥、面粉和藥汁，揉成面團制餅，烙熟即可食用。

功效：健脾和胃。

一、現代藥理研究發現雞內金內含微量蛋白酶、淀粉酶等，故不宜與富含鞣酸的食物同用，如咖啡、茶、柿子、蘋果等，以免減弱其療效。

二、雞內金消食化積之力強，故脾虛無積滯者不宜多食。雞內金可消瘀積，故孕婦慎用。

三、請在醫生指導下使用。